红烧肉一般需要炖煮1到1.5小时左右才能炖软烂。炖的时间可以根据个人口感偏好以及肉块的大小进行调整。较大的肉块可能需要更长的时间来炖煮，以确保肉质变得软烂。同时，使用炖锅等烹饪工具也可以减少炖煮的时间。在炖煮过程中，可尝试用筷子或叉子轻轻插入肉块，如果插入后容易进去，即表示炖软烂。另外，在炖煮过程中适当加入适量的水或高汤，也可以加快肉块炖软烂的时间。
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